Нож Kershaw 1257 Fillet

Нож предназначен для отрезания тонких и ровных кусков мяса или рыбы. Небольшая ширина полотна позволяет избегать сминания и прилипания продукта к лезвию. Благодаря гибкости лезвия можно снять тонкую кожу, отделить филе рыбы от костей.

Сталь клинка 420J2 — это простая низкоуглеродистая нержавеющая сталь, усовершенствованная японскими металлургами мягкая нержавеющая сталь 420. Она достаточно прочная и устойчива к коррозии, имеющая, тем не менее, низкую износостойкость и способность сохранять заточку, что делает её не самым лучшим выбором в качестве стали для изготовления ножей. В основном используется в ножах для рыбаков, ножах для подводного плавания. Аналог российской стали 40Х13.

На рукояти, выполненной из пластика, установлена гарда. Она, а также текстура ручки, обеспечивают крепкий и безопасный хват. Помимо хвата, пластик не впитывает запахи, что актуально при разделки рыбы.

Характеристики:

Длина ножа: 305 мм
Длина клинка: 180 мм
Длина рукояти: 125 мм
Ширина клинка: 20 мм
Толщина обуха: 2 мм
Материал клинка: 420J2 (53 HRC)
Вес: 98 г