Пожалуй, не найти прибора, используемого в наше время как в быту, так и в более специфических задачах чаще чем нож. Сегодня количество существующих моделей ножей и вариантов (для различного использования) действительно поражает своим разнообразием.
Ножи можно классифицировать по следующим категориям:
– различные варианты кухонных ножей (например, для нарезания хлеба, мяса, сыра, отделения филе, шинкования и много другого);
– туристические многофункциональные ножи;
– ножи для выживания и охоты;
– армейские и тактические ножи;
– грибные ножи;
– и др.
Вариантов действительно много, т.к. ножи действительно играют немаловажную роль в нашем быту.
Проблема в уходе
Частое использование ножа неизменно приводит к затуплению его лезвия. При этом, к сожалению, данной участи не могут избежать даже самые дорогие модели, выполненные из высоколегированных сталей. Разница существует лишь в промежутке времени, на протяжении которого вы сможете эффективно использовать нож, и рано или поздно вам все равно придется столкнуться с проблемой заточки ножа.
Пожалуй, наиболее распространенным вариантом решения такой задачи становится использование точильного камня – именно так точит свои ножи подавляющее число населения всего мира. Однако мало кто знает о том, что таким образом можно нанести довольно серьезный ущерб самому лезвию. Непрофессиональное обращение с точилом может привести к неравномерной заточке ножа и даже возможным сколам, в результате чего значительно ухудшаются режущие свойства. Помимо этого такая ручная заточка требует физических усилий, занимает достаточно много времени и может стать результатом случайных порезов.
Использование профессиональных электрических точилок позволяет получить действительно качественный результат без малейших усилий. Сейчас уже множество фирм занимаются производством таких устройств, однако настоящего внимания заслуживают две из них – Chef’s Choice и Edge Ware.
Выбор шеф-повара
Электрические точилки торговой марки Chef’s Choice производятся компанией EdgeCraft, основанной Даниэлем Фрилем в 1984 году. Несмотря на относительно недолгую историю, товары этой фирмы нашли свое место на рынке и завоевали популярность покупателей. Главным принципом производства данная компания называет создание только самых лучших устройств во всем мире. Именно поэтому при выборе любой механической или электрической точилки производства Chef’s Choice вы можете быть абсолютно уверены в качестве приобретаемого товара.
Приборы Edge Craft разрабатываются и производятся исключительно в США специально для того чтобы идеально выполнять свое предназначение на кухне. Во многом уверенная позиция электрических точилок этого бренда обеспечиваются использованием по-настоящему инновационных технологий.
При производстве данных продуктов используются только настоящие алмазные абразивы. Именно благодаря использованию этих самых твердых материалов в мире достигается намного более быстрая и качественная заточка. Применение электрических точилок полностью избавит вас от проблемы возникновения возможных сколов лезвия.
Довольно интересной особенностью является использование магнитных или полимерных направляющих – это позволяет проводить постоянную заточку под заданным углом. Помимо этого, конструкторами также была предусмотрена возможность самостоятельной настройки интенсивности вращения точильных элементов и уровня полировки лезвия.
Учитывая все приведенные выше аргументы, широкий ассортимент и мировое признание, можно подумать, что конкурентов для такой фирмы быть не может, однако это не так.
Проверено временем
Edge Ware является зарегистрированной торговой маркой компании Smith’s, поставляющей точилки на мировой рынок уже в течение 125(!) лет. Производство началось еще в XIX веке с выпуском первой, механической точилки и обычных точильных камней. С тех пор компания Smith’s надежно держит марку и предлагает широкий, постоянно обновляющийся список товаров.
Точилки данной фирмы используют широкий выбор натуральных и искусственных абразивов – благодаря этому осуществляется индивидуальный подбор именно под ваши потребности. Вы сможете найти точилки для ножей и даже ножниц как из твердой, так и мягкой стали с различными углами заточки. Приборы фирмы Smith’s отлично проводят одностороннюю заточку лезвий японских ножей.
Кто крепче?
Выбирая между двумя названными выше фирмами, невольно обращаешь внимание на огромную разницу во времени поставок товаров на рынок. С одной стороны – настоящие профессионалы своего дела, фирма Smith’s с более чем столетней историей. С другой – амбициозные «новички», использующие самые современные подходы и технологии.
Приборы фирмы Chef’s Choice являются универсальными – с их помощью вы можете точить ножи, ножницы, топорики и даже рыболовные крючки. Соответственно, подобрать идеальные настройки для конкретного ножа становится довольно сложно.
Точилки Edge Ware решают эту проблему и предлагают действительно оптимальные решения для ваших кухонных приборов, однако вам вряд ли удастся использовать их для нескольких ножей одновременно.
Leave a reply
Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.